向日葵のひとりごと

今日の晩ご飯は、野菜たっぷりの　豚汁に、


千切り生姜をプラスした　肉豆腐
さっと湯がいて、歯ごたえのある　チンゲン菜の胡麻和え
白菜と　油揚げを　ドンブリより　味を薄くして卵で　
といた　卵とじ

家の野菜で　作ってみましたが、
息子は、これを健康ご膳と　名づけてました。(^・^)

（あら、ごはんと　お汁の　置き方が　反対ですね。!(^^)!）  

3分クッキングの時間です。

もやしが、どれだけでも　食べれます。
酒のさかなに　ぐ～です。

もやし2袋・・・さっと湯がく
こま切れ豚肉　100ｇ～200ｇ・・ひろげて湯がく　　　（　しゃぶしゃぶ肉でもOK　）

もやしと豚肉を水で　冷やし　軽く　しぼって　皿に　広げます。
ねぎを　刻み　　【好きなだけ入れる】　　　上に　かけます。
それに　下のたれを混ぜて　かけるだけです。

醤油　大さじ4
酢　　　大さじ4
ラー油　小さじ1
砂糖　　小さじ1～2
生姜すりおろし　　大さじ1
すりごま　大さじ1

簡単でしょう！　そして　おいしいですよ。

このたれに　わさびを　少し入れると　ぴりっとして　
味の違う　わさびドレッシングに　なります。お試しあれ～。  

にがうり・・・・　嫌いな人　多いですよね～。

私も　にがうり　苦くて　嫌いだったのに

この　料理の仕方で、大好きに　なりました。


にがうりを　キンピラに　すると　たくさん　食べられますよ。

私も、昨日　鍋いっぱい　作りました。

作り方ですが、　にがうりを　タネをとり　白い薄皮を　スプーンで　擦り取ります。
それを　スライスして　　水に　30分ほど　つけておきます。（苦味をとるのに　これが、大事です。）

油を少し　ひき　ちりめんじゃこと　にがうりを　軽く　炒めます。
その時　砂糖も　入れておきます。

そして、醤油と赤コショウを　たして、水を少し足して　炒め煮すれば　できあがりです。
　歯ごたえが　あったほうが　おいしいですね。

砂糖も　醤油も　赤こしょうも　きんぴらなので、自分の好みに　合わせてくださいね。
一度　試して　作って　みませんか？  

今日は、めちゃくちゃ　美味しい　大根の漬物です。

子供も爺ちゃんも大絶賛

うちの父ちゃんの　酒の肴にもなります。

箸が、とまらないよ。

大根　1ｋｇ　（皮むき　スライスする）
酢　100ｃｃ
しょうゆ　180ｃｃ
砂糖　150ｇ
酒少々
たかのつめ　２～3本

以上を混ぜるだけです。
半日で、食べれるよ。

美味しかったら、コメントくださいね。



  

昨日と今日は、仕事は　お休み。
午前中は、お爺ちゃんの　病院の送り迎え

午後からは、久々のお菓子作りに　はまっています。

昨日は、ラスク　と　ドラ焼き　それに　プリンを作りました。
ラスクと　ドラ焼きは、それなりに美味しくできましたが、

直径20㎝の特大プリンは、
まー　ビックリ　お店で、買うより　美味しいかも・・
甘すぎず　プルプルで　いくらでも食べられます。
息子の彼女に大絶賛され、　　うふふ。


写真撮り忘れで1/4のぷりんです。

今日も　あきずにお菓子づくり。
さ～行動開始です。  

今日は、朝から、ず～と寒い一日でしたね。
ストーブから　離れない　ひまわり　でした。

こんな日には、暖かいスープは、いかがですか・
3分もあれば　できます。
しかも、レストランの味に　負けませんよ。



クリームーコーン　大1缶　４００ｇぐらい
牛乳　　　　600ＣＣ
固形コンソメ　　2個

全部を鍋に入れ　中火で　かき混ぜながら火をとうす。
塩こしょう　少々　砂糖小さじ1～2
味をみて　おわり
甘めが、おいしいです。

くれぐれも　　鍋底を　こがさないようにね。
男の人でも　超簡単なので、挑戦してみてください。  

八宝菜って　8個の宝の野菜と　書くけど　これは、野菜が、3種類だけで簡単です。
（4人前）
油で、豚肉200ｇを炒め、　
　しいたけ4枚　ニンジン1/4本　白菜4～5枚　を適当に切って、　加えて炒めます。

　水1カップ　中華スープ小さじ1　塩小さじ1　塩コショウ少々と
酒大さじ2　片栗粉大さじ2　を　　　全部を一緒にお椀に混ぜます。

　炒めた　しんなりした野菜に　上のスープを混ぜて、すこし火を通すだけです。

豪華にしたいなら、えび　いか　うずら卵　玉葱　さやえんどう　竹の子など　好きなものを
加えても　いいです。

中華は、あまり　作ったことなかったけど、以外と簡単でした。
  

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